វីតាមីន A៖ ប្រសិនបើលេបលើពោះទទេ វីតាមីននឹងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងលាមក មុនពេលដែលរាងកាយអាចស្រូបយក និងប្រើប្រាស់វាបាន។ ខ្លាញ់-វីតាមីនរលាយ ដូចជាវីតាមីន A ត្រូវតែរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដើម្បីស្រូបយកដោយភ្នាសក្រពះពោះវៀន។ ដូច្នេះ ពួកគេគួរតែទទួលទានក្រោយអាហារដើម្បីធានាបាននូវការស្រូបយកបានពេញលេញ។
កោសិកា epithelial របស់មនុស្សចាស់ត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងងាយស្រួល ហើយការតស៊ូរបស់ពួកគេមានកម្រិតទាប។ មុខងារសំខាន់របស់វីតាមីន A គឺរក្សាការលូតលាស់នៃកោសិកា epithelial ផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ ការបន្ថែមវីតាមីន A សមស្របគឺចាំបាច់។ បន្ថែមពីលើការទទួលបានអាហារមួយចំនួន (ដូចជាការ៉ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត ថ្លើមសត្វ បន្លែបៃតងខ្មៅ និងផលិតផលទឹកដោះគោ) គ្រាប់វីតាមីន A អាចត្រូវបានគេយកដាច់ដោយឡែកពីគ្នា មួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានផ្ទុក 25,000 IU ជាបន្តបន្ទាប់។
វីតាមីន C៖ នេះគឺជាទឹកដែលឆ្ងាញ់បំផុត-វីតាមីនរលាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺមិនស្ថិតស្ថេរខ្លាំងទេ ហើយវាត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយដោយការកត់សុី។ រាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាចសំយោគវីតាមីន C បានទេ ហើយត្រូវតែទទួលបានវាពីអាហារ។ ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលទទួលទាន និងចម្អិនវីតាមីន C។ វីតាមីន C ងាយរងការខូចខាតពីទឹក កំដៅ ពន្លឺ អុកស៊ីហ្សែន និងផ្សែង។ ការត្រាំក្នុងទឹក ចម្អិនអាហារ ឬពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់អាចបំផ្លាញវីតាមីន C យ៉ាងសំខាន់។ លើសពីនេះ ការជក់បារីមួយដើមធ្វើឱ្យបាត់បង់វីតាមីន C 25 មីលីក្រាម ហើយការទទួលទានអាហារចៀន 100 មីលីក្រាមក៏បំផ្លាញវីតាមីន C 25 មីលីក្រាមផងដែរ។
.
វីតាមីន E៖ ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស មនុស្សជាច្រើនបានទទួលទានវីតាមីន E ជាប្រចាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីៗនេះបង្ហាញថា ការបំពានលើវីតាមីន E មិនត្រឹមតែគ្មានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយអាយុជីវិត និងការប៉ះទង្គិចជាមួយនឹងថ្នាំបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល-ផងដែរ។
អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Tel Aviv ក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលបានបោះពុម្ពផ្សាយការសិក្សាមួយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីអាមេរិក *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7] ដោយតាមដានមនុស្សប្រហែល 300,000 នាក់មកពីសហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប និងអ៊ីស្រាអែល ដោយប្រៀបធៀបអ្នកដែលបានប្រើវីតាមីន E ជាមួយអ្នកដែលមិនបានទទួលវីតាមីន E ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាអតីតមានគុណភាពតិចជាងបួន-អាយុជីវិតដែលបានកែតម្រូវជាងឆ្នាំក្រោយ។
តើអាហារណាដែលសម្បូរវីតាមីន E?
អ្វីដែលគេហៅថា "គុណភាព-ឆ្នាំជីវិតដែលបានកែតម្រូវ" (QLAC) បំប្លែងចំនួនឆ្នាំនៃការរស់រានមានជីវិតជាមួយនឹងគុណភាពជីវិតផ្សេងៗគ្នាទៅជាចំនួនសមមូលនៃឆ្នាំនៃការរស់រានមានជីវិតប្រកបដោយសុខភាពល្អឥតខ្ចោះ។ វាគឺជាគំនិតដែលប្រើដើម្បីវាយតម្លៃកម្រិតនៃការផ្លាស់ប្តូរគុណភាព និងបរិមាណនៃជីវិតដែលនាំមកដោយការព្យាបាល និងការថែទាំសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រាវជ្រាវបានចង្អុលបង្ហាញថា នេះមិនមែនមានន័យថា មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលប្រើថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន E នឹងរស់នៅតិចជាង 4 ខែនោះទេ។ ការសិក្សាពីមុនក៏បានរកឃើញដែរថា អាហារបំប៉នវីតាមីន E មិនត្រឹមតែមិនការពារជំងឺមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចមានជម្លោះជាមួយនឹងថ្នាំបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល -ផងដែរ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា ប្រសិនបើវីតាមីន E គ្រប់គ្រាន់អាចទទួលបានពីអាហារ ការបន្ថែមគឺមិនចាំបាច់ទេ។
វីតាមីន B6៖ ការលេបថ្នាំ pyridoxine ក្នុងកម្រិតខ្ពស់មិនត្រឹមត្រូវ (2-6g ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 2-40 ខែ) ដោយសារតែភាពតានតឹងមុនពេលមករដូវអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃ ataxia នៃអារម្មណ៍ និងការចុះខ្សោយយ៉ាងខ្លាំងនៃទីតាំងអវយវៈក្រោម និងអារម្មណ៍រំញ័រ ដោយមានផលប៉ះពាល់តិចតួចលើការប៉ះ សីតុណ្ហភាព និងអារម្មណ៍ឈឺចាប់។ ម៉ូទ័រ និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលមិនខូចខាតទេ។ ការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការបញ្ឈប់ថ្នាំ pyridoxine គឺយឺតណាស់ ហើយអ្នកជំងឺខ្លះបានជាសះស្បើយតែផ្នែកខ្លះប៉ុណ្ណោះ។ វីតាមីនប្រឆាំងមហារីកគឺជាសមាសធាតុនៃជាលិកាផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ហើយមិនផ្តល់ថាមពលទេ។ ការទទួលទានច្រើនហួសប្រមាណមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេ ហើយខ្លះអាចបង្កើតផលប៉ះពាល់ពុល ឬស្លាប់ទៀតផង។